Ce se mananca bun la Roma

Din ce-am inteles si-am vazut pe la restaurante, italienii maninca asa:

1. Antipasti (adica bruschete, o ditamai felia de piine prajita la cuptor, peste care se aseaza rosii sau mozarella, pe care o maninca exact ca pe o friptura, cu furculita si cutitul, ceea ce mi s-a parut super caraghios, sau legume la gratar, sos de fasole boabe, masline, ardei copti)
2. Paste (aici intra orice tip de paste la oala sau la cuptor, neaparat cu mult parmezan deasupra). Nu se maninca niciodata cu lingura si e considerat gest de politete maxima sa stergi farfuria cu un colt de piine cind ai terminat. A, da, ei maninca pastele cu piine. Piinea e d-aia aerata, cu coaja foarte groasa.
3. Salata sau garnitura. Salata poate fi verde, cu sau fara rosii, mozarella sau gamberi. Garnitura poate fi din ciuperci, carciofi, ciuperci.
4. Secondo piato, aici vine friptura. Vita sau porc, ori poate un pui cu sos. Si cu multa piine, fireste.
5. Desertul. Nu au foarte multe sortimente, peste tot gasesti tiramisu, care e desertul lor traditional, panacotta, care e ca un fel de budinca de vanilie, crema de caramel si placinte cu ricotta sau cu fructe. Nu va recomand torturile de ciocolata sau sacher, au blatul uscat si crema gretoasa.
6. Cafeaua. Standardul este espresso-ul de 2 degete. Daca il vrei mai scurt, ceri ristretto. Daca vrei mai lung, ceri american (ti-l dilueaza cu apa). Daca vrei si lapte si spuma de lapte, rezulta un capuccino. Daca vrei doar spuma de lapte, rezulta un machiato. Daca vrei un espresso inecat in lapte, ceri caffe latte. Latte machiato are si spuma de lapte.
7. Digestivul. Grapa, un fel de palinca din struguri, sau limoncelo, un lichior dulceag mai potrivit pentru domnitze. Ambele chestiuni se beau reci, scoase direct de la congelator.

De beut, se beau vinuri sprizate, rosu sau alb, cu apa alaturi, niciodata amestecate, sau bere la draft. Nu prea am vazut pe masa sucuri. Ceaiuri, niciodata.

Si dupa asta vine nota de plata, care pentru doua persoane e undeva intre 40 si 100 de euro, in functie de pozitia restaurantului pe harta Romei.

In ordine oarecare, incep cu inghetata de la Fontanadi Trevi. E foarte aromata, proaspata, si foarte scumpa. Ce avem noi intre degete in poza costa 4 euro bucata. Am ales fructe de padure si nuci, dar mai erau acolo in galantar inca vreo douazeci de arome. Eu n-am putut minca mai mult de trei sferturi, desi eram cam flaminda. Dap, merita banii, ca sa nu mai zic de priveliste…


Asta e primul lucru pe care l-am rontait la Roma tura asta. Aterizasem la 8 dimineata, bintuisem prin oras mai bine de doua ore in cautarea garsonierei, pentru ca soferul egiptean care ne-a transportat nu stia sa deosebeasca stinga de dreapta, apoi am investigat bine camera, am debarcat bagejele si-am pornit in cautare de potol. Am dat peste senviseria-patiserie-cofetarie Il papagallo, unde m-am cinstit cu un ditamai senvisul cu snitel de pui, spanac proaspat, calit in unt si o chifla foarte subtire si crocanta. 2,5 euro.

In a doua seara am cinat la restaurant, in Trastevere, un cartier vechi si foarte animat de pe cealalta parte a Tibrului (ca un fel de Cartier Latin al Parisului, daca vreti). Nu mai stiu cum se numea restaurantul, acolo toate-s bune, pline si rezonabile la bani. Asa. Am comandat eu ceva paste cu vinete prajite si brinza afumata, cu sos de rosii si parmezan, iar sotul a luat A la matriciana, adica un fel de macaroane mai groase, cu pancetta prajita si sos de rosii. O bere si-un suc, o bruscheta la inceput si spuf, 20 de euro. Bun, a facut toti banii.

Tata ne-a dus la trattoria Il Scopetario, un vechi restaurant al Romei care serveste exclusiv mancare tipic romana. Am mincat aici si datile trecute cind am fost, de fiecare data excelent. Mai ales pastele cu fasole, pe care nu le-am pozat din pacate, pentru ca am fost prea ocupata sa le devorez. Mai sus aveti un muschi de vita foaaarte fraged, cu sos de smintina, vin si mult piper alb. Cel mai bun muschi de vita pe care le-am gustat vreodata.

Aici e un carciof, o leguma ca o floare, greu de curatat, dar foarte gustoasa si consistenta. Se prepara la cuptor, cu vin, ulei de masline si piper.

Inaintea vitei cu carciof am mincat traditionalele paste carbonara, care la noi sint stilcite de bucatari care toarna peste spaghete smintina si bucati de sunca. Complet gresit, va zic! Adevaratele paste carbonara se fac numai cu paste scurte, si contin: pancetta afumata, bine prajita (merge si cu bacon afumat, din acela cu putina grasime), oua, piper si parmezan. Atit.

Tiramisu a fost excelent, foarte rece, bine insiropat, cu o crema de mascarpone usoara.

Placinta cu ricotta nu m-a dat pe spate, probabil pentru ca blatul a fost cam uscat.

Aici avem o portie de canelloni la cuptor, umpluti cu ricotta si spanac, inecati in sos de rosii si praf de parmezan. Foarte buni, usori, aromati… 6 euro portia.

Si o lasagna cu carne, bine patrunsa, moale, foarte gustoasa si dumneaei. 7 euro portia.

Cum va ziceam, vinul rece, demisec, usor acidulat, sa mearga bine cu parmezanul prezent in toate farfuriile.
Si, la final, ca sa nu crape intestinele, un ulei de motor de digestie, fie grapa, fie limoncelo. Si-acum hai, sa ne fie de bine si sa pornim cu dreptul in ziua asta, care ia uite cum straluceste, ca dintele de aur al soferului de taxi care ne-a luat aseara de la teatru si ne-a trintit in fata scarii in mai putin de 7 minute.

Pin It

12 Comments

  • dressaddict spune:

    Carciofii sunt anghinare, mie imi place leguma asta, pacat ca se gaseste asa de greu la noi. Nu-ti spun ce pofta mi-ai facut de toate, te cred ca erau fenomenal de bune, la cat de bine arata!

  • evergreen spune:

    mmmmmmmmmmmmmm… si eu azi voiam sa tin post…

    păi mai pot?

  • Ionouka spune:

    Dadada, exact, anghinare, da' sa stii ca au inceput sa apara si la noi, eu am vazt la Mega. Merg foarte bine si pe pizza!
    Evergreen, sigur ca poti. Inchizi internetul si te duci sa-ti cumperi niste tofu!

  • brontozaurel spune:

    Deci eu nu prea am ce cauta la Roma… ca n-am ce manca.

    Nu-mi place pizza, nu-mi plac pastele, nu-mi place branza + nimic inrudit, nu-mi plac nici un fel de legume & zarzavaturi, nu-mi plac sosurile, la capitolul carne eu sunt cu pestele si uneori cu puiul, dar sa fie doar carnea fara absolut nimic altceva. Si nu-mi place nici cafeaua.

    Asa ca pentru mine ramane doar inghetata (mie mi se par asa mici alea din poza :(( ) si limoncello. Si poate panacotta sau crema de caramel.

  • Ionouka spune:

    Vaidemine, Brontozaurel, da' tu ce maninci? Numa carne goala si senvisuri cu ou? Ce interesant… 🙂

  • Lorelai spune:

    Tocmai cand ma convinsesem ca o protocala va potoli orice senzatie de foame as avea, acum am trecut de la senzatie la foame de-a dreptul:)
    Foarte frumusele pozele:)

  • baditaiulia spune:

    Cel mai bine arata inghetata asta si pt ca sunt la regim si nu imi permit sa mananc dulciuri. Am pofte groaznice :(( 😀

  • Ionouka spune:

    Lorelai, sa stii ca o para face mai bine la senzatia de foame decit portocala, care e acida si-ti face foame direct, cum zici!
    Iulia, imi pare rau ca te enervez, promit sa nu mai pun poze cu inghetata pina in iunie!

  • raluca spune:

    teatru? ce teatru? 😛
    am fost si eu aseara la Oscar si Tanti Roz la Bulandra.
    (cand am citit acest cuvant magic la sfarsitul postului s-a auzit un bliiiiiing in creier :))))

  • Fimolici spune:

    Heeei, bine ai venit! Abia azi am vazut postarile despre Roma. Tin pumnii pentru rezultatul de la RMN.

  • Ionouka spune:

    Raluca, am fost la Teatrul Foarte Mic, la Daca n-ai mai fi. Cum a fost Tanti Roz? Sint foarte curioasa.
    Fimolici, totul pare ok la rmn, multumesc de grija.

  • raluca spune:

    cartea a schimbat "ceva" in felul meu de-a fi si de-a gandi. din cauza asta piesa m-a cam dezamagit la inceput. apoi am zis ca n-are sens s-o tot compar si s-o iau ca atare. pana la jumatate m-a cucerit, iar la final plangeam impreuna cu Oscar si Tanti Roz :).
    si am fost surprinsa sa constat, la final, ca stateam de 2 ore si jumatate pe scaun (nu are pauza). adica..asa repede a trecut timpul?
    Marius Manole reuseste sa convinga ca este un baietel de 10 ani, iar Oana Pellea este pur si simplu minunata.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *